냉동수박 검색량 405% 증가, 식봄이 본 여름 식자재 흐름

마켓보로가 운영하는 식자재 오픈마켓 식봄이 6월 여름 식자재 검색량을 분석한 결과, 냉동수박 검색량은 지난해 같은 기간보다 405% 증가했다. 냉동망고 검색량은 213%, 수박주스 검색량은 206% 늘었다.

식봄은 수박과 망고 등 과일 가격 상승에 따라 외식업계가 대체 식자재를 적극적으로 찾은 결과라고 설명했다. 국가데이터처의 6월 소비자물가지수에서는 수박 가격이 전년 동월 대비 10.9%, 망고가 30.3% 오른 것으로 집계됐다.

판매량에서도 냉동 과일 쪽 증가 폭이 더 크게 나타났다. 6월 수박 원물 판매량은 전년 대비 38% 증가했고, 냉동수박 등 가공품 판매량은 359% 늘었다. 냉동망고 등 망고 가공품 판매량도 같은 기간 2배 이상 증가했다.

여름 메뉴와 연결되는 식자재 검색도 함께 늘었다. 빙수 재료인 통단팥 검색량은 전년 대비 134% 증가했고, 메밀은 122%, 냉면무는 114% 늘었다.

식봄은 7월 한 달간 '여름 인기 식자재 총집합' 할인 기획전을 진행한다. 기획전에는 냉면, 냉모밀, 콩국수 등 여름 메뉴 식자재와 전복, 닭장각, 훈제오리 등 보양식 재료, 냉동수박, 냉동애플망고, 냉동블루베리 등 냉동 과일이 포함된다.

식봄 관계자는 “물가 상승으로 외식 사업자의 원가 부담이 커지는 상황에서 실질적인 도움이 될 수 있도록 기획전을 마련했다”며 “앞으로도 시기에 맞는 상품과 프로모션을 통해 안정적인 식자재 수급을 지원하겠다”고 말했다.